المقادير
4 أكواب فستق حلبي
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة ماء وهر
1 #كيلو عجينة الكنافة الجاهزة
2 كوب سمن أو زبدة المذابة حسب الرغبة
2 كوب قطر
طريقة التحضير
- نحمص الفستق الحلبي على النار ونضيف إليه السكر وماء الزهر أثناء التحميص
- نفرد نصف كمية عجينة الكنافة في صينية طولية ونسكب فوقها قليلاً من الزبده أو السمن
- نضيف الفستق المحمص فوق العجينة ونوزعه جيداً ونلفها بوضع اليد اليسرى على طرف العجينة الأيسر للعجينة ونلف باليد اليمنى بشكل مائل حتى تبرم كل العجينة على الفستق .
- نكرر العملية مع النصف الآخر من العجين ونضعها في صينية مدهونة بالسمن ونشكل بطريقة دائرية، ونذوب السمن المتبقي ونصبه فوق الكنافة
- نضع الصينية في الفرن المحضر مسبقاً على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر لونها، تخرج من الفرن وتصفى من السمن
- اغمريها بالقطر البارد واتركيها ليتشرب وقطعيها بطريقة مائلة إلة اسطوانات صغيرة متساوية في الحجم