الكبدة المشوية من الأكلات المصرية والشعبية اللذيذة والتي يشدد الأطباء على قيمتها الغذائية، حيث إنها غنية بالحديد ومركبات الفيتامينات الأخري،
ويمكنك معها تقديم سلطة خضروات أو سلطة زبادي علي طريقة الشيف أسامة السيد يقدم لكي الطريقة بالتفاصيل:
المقادير:
2 ثمرة بصل متوسطة مبشورة
2 م-ك صوص الصويا أو عصير طماطم
1 م-ص بهارات
8 شرائح كبدة ( ضأن او بتلو)
1 م-ص جوزة الطيب
1 م-ص كمون
2 م-ك عصير ليمون
ملح و فلفل
الطريقة:
- تغسل الكبدة جيدا بالماء والخل
- ثم يخلط البصل المبشور مع عصير الليمون وتفرك بهما شرائح الكبدة
- ثم توضع الكبدة في وعاء متوسط الحجم و يضاف الملح والفلفل والبهارات وجوزة الطيب والكمون وصوص الصويا
- يغطى الإناء ويترك في التتبيل لمدة 4-6 ساعات أو 8 ساعات إذا كانت الكبدة ضأن
- يم تسخين الشواية إلى حرارة مرتفعة
- وتوضع شرائح الكبدة وتشوى على الجانبين حتى النضج
وتقدم مع مكرونة أو أرز أبيض وخضار سوتيه.