المقادير
4 x عدد تفاحة (أخضر)
2 x معلقة كبيرة دقيق
1 ½ x معلقة كبيرة زبدة
1 x عدد عجينة الباف بيستري
1 x عدد بيضة (مخفوقة)
1 x معلقة صغيرة قشر ليمون (مبشور)
1 x معلقة صغيرة عصير ليمون
1 x رشة قرفة
½ x كوب جوز
¼ x كوب سكر بودرة
الخطوات
نقشر التفاح ونتخلص من القلب ثم يقطع شرائح رفيعة ونضعة فى كمية وفيرة من الماء مع عصرة ليمون.
فى صينية جافة تماما نوزع الجوز ونضعة فى الفرن عند درجة حراة 180 حتى يتحمص ثم نتركة حتى يبرد ثم يفرم .
فى وعاء عميق نضع الزبد والبيضة والسكر والقرفة ونخلط بالمضر الكهربائى حتى يصبح الخليط كريمى ثم نضيف الجوز المفروم والدقيق ونقلب.
فى قالب مستطية مدهون بالزبد نفرد عجينة الباف بيسترى.
ثم يوزع فوقة خليط السكر والجوز.
ثم نجفف شرائح التفاح من الماء جيدا ثم يرص فوق خليط الجوز.
نثنى العجينة فوق الحشو وتدهن بالزبد ثم نضعها فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة او لحين أن ينضج ويأخذ لون ذهبى يقدم ساخنا أو باردا يقدم مع الأيس كريم بالهنا والشفا.
