مجلة ريحانة الالكترونية

تارت الباذنجان والكوسا بجبن الموزاريلا


المكوّنات

    دقيق - 255 غرام

    زبدة غير مملحة، مقطعة إلى مربعات - 150 غرام

    بيض - 1

    ملح - نصف ملعقة صغيرة

    ماء بارد - ملعقة كبيرة

    سكر - رشة

    زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة

    بصل مفروم فرماُ ناعماً - 1

    ثوم مهروس - فصّان

    باذنجان مقطع إلى شرائح رفيعة - 1

    كوسا مقطعة إلى شرائح رفيعة - 2

    زيتون أسود - 12

    جبن موزاريلا مبشور - كوب

    جبن بارميزان مبشور - 30 غرام

    طماطم مقطعة إلى شرائح - 2

    كابر حبوب، مغسول ومجفف - ملعقة صغيرة

    اوريجانو طازج مفروم فرماً ناعماً - ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة، ضعي الدقيق والملح والسكر والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطيهم على سرعة منخفضة حتى الحصول على مزيج يشبه فتات الخبز.
2- أضيفي البيضة والماء وخلطي المزيج حتى الحصول على عجينة متماسكة.
3- أخرجي العجينة من وعاء الخلاط وادعكيها حتى تصبح مثل الكرة.
4- لفي العجينة بورق نيلون لاصق وضعيها في الفريزر لمدة 30 دقيقة.
5- لتحضير الحشوة: ضعي ملعقتين من الزيت في وعاء وأضيفي شرائح الباذنجان والكوسا.
6- حمّي الشواية حتى تسخن جيداً ثم اطهي شرائح الباذنجان والكوسا على مراحل حتى تنضج من الجانبين. ضعي الكوسا والباذنجان على ورق لإزالة الزيت الزائد.
7- حمّي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية.
8- حمي الزيت في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي البصل واقليه حتى يصبح طرياً أي لمدة 5 دقائق.
9- خففي النار وأضيفي الثوم والطماطم والاوريجانو واخلطي لمدة 10 دقائق حتى تصبح الصلصة سميكة ثم اتركيها لتبرد.
10- إدهني صينية بالزيت ومدّي العجينة فيها واخبزيها لمدة 10 دقائق.
11- اتركيها لتبرد ثم أضيفي ثلث كمية صلصة الطماطم وامرغيها على العجينة. صفّي شرائح الباذنجان وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الصلصة.
12- أضيفي شرائح الكوسا ثمّ اسكبي فوقها ما تبقى من الصلصة.
13- زيّني وجه التارت بالكابر والزيتون ورشّي جبن الموزاريلا والبارميزان.
14- أخبزي التارت في الفرن لمدة 45 دقيقة. اتركيها لتبرد ثم قدميها على سفرتك.

 

شارك هذا المقال

التعليق 0

رأيك في الموضوع

تأكد من ادخال المعلومات في المناطق المشار إليها ب(*) . علامات HTML غير مسموحة

من نحــن

مجلة ريحانة الالكترونية تعنى بجميع شؤون المرأة التي تناولها القرآن الكريم والسنة الشريفة. تعمل هذه المجلة تحت مجموعة شبكة رافد للتنمية الثقافية وهي مجموعة ثقافية تحت إشراف مؤسسة آل البيت (عليهم السلام).
علماً بأن عنوان هذه المجلة قد تم اقتباسه من الحديث الشريف عن أمير المؤمنين علي بن أبيطالب (عليه السلام): "المرأة ريحانة وليست بقهرمانة".(نهج البلاغة)

أحدث المقالات

اسألي الفقيه