المكوّنات
عجينة بقلاوة - علبة
رذاذ زيت - بحسب الحاجة
لتحضير الحشوة:
جبن فيتا - 250 غرام
سبانخ مجمّدة - 400 غرام
نعناع مجفف - رشة
فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- ضعي الجبن والسبانخ في وعاء.
2- نكّهي بالنعناع والفلفل الاسود وقلّبي حتى تتداخل المكوّنات.
3- مدّي ورقة فيلو على سطح صلب، رشّيها بالقليل من رذاذ الزيت وضعي فوقها ورقة ثانية من العجين.
4- أعيدي الكرة حتى تحصلي على مرتين 5 أوراق.
5- ضعي الأوراق عى شكل T وأضيفي القليل من حشوة عند إلتقاء الأوراق.
6- إثني الأطراف ثمّ لفّيها حتى تحصلي على الشكل المطلوب.
7- صفّي العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وأدخليها إلى الفرن حتى تتحمّر.