المكوّنات
ملوخيه - 500 غرام
ثوم - فصّ
كزبرة - نصف باقة أي ضمّة
سمنة أو زيت نباتي بحسب الرغبة - ملعقتان كبيرتان
دجاج كامل - 1
أرز مفلفل مع الشعيرية - بحسب الرغبة
ماء - كاسة صغيرة
طريقة العمل
1- تغسل الملوخية وتوضع بالقدر مع كاسة الماء. تطبخ على نار متوسطة حتى تنضج.
2- تهرس فصوص الثوم وتغسل الكزبرة ثمّ تفرم فرماً صغيراً ناعماً.
3- تقلى الكزبرة والثوم بالسمنة أو الزيت بحسب الرغبة.
4- تضاف إلى الملوخية الناضجة.
5- يغسل الدجاج ويقطع إلى قطع متوسطة الحجم، ثمّ يسلق في الماء. كذلك، يمكنك قلي الدجاج مباشرة مع الثوم والكزبرة.
6- تقدّم الملوخية مع الدجاج والأرز المفلفل بالشعيرية.