ما هو دور الطماطم في الأصابة بالسرطان حيث أن هناك بعض الاخصائيين ينصحون بعدم تناولها في الأنظمة الخاصة بتخفيف الوزن ؟
أجابت دكتورة شريفة أبوالفتوح استشاري التغذية الشاملة قائلة : ان تناول الطماطم مفيد جدا ، وأنا ضد عدم اضافتها لأي نظام غذائي حيث انها تحتوي علي مادة اللايكوبين التي تعمل كمضادة للاكسدة و محاربة الإصابة بالأمراض السرطانية ، وقد اثبتت الدراسات الحديثة بان تعرض هذه المادة للحرارة او التقليب يعني ( الصلصة ، الكاتشب ) يزيد من فاعليتها في الجسم ويزيد من نسبة امتصاصها.