مجلة ريحانة الالكترونية

الدجاج مع الأرز

المقادير
دجاجة واحدة وزنها كيلو ونصف الكيلو
1/4 كوب من السمن
1/2 كوب من البصل المفروم
فصا ثوم مهروسان
بندورة واحدة كبيرة
3 أكواب من الماء الساخن
كوب من الأرز غير المطبوخ

ملعقة طعام من البقدونس المفروم
2 ملعقتان صغيرتان من الملح
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
1/4 ملعقة صغيرة من البهار
1/4 ملعقة صغيرة من العصفر
ورقة غار

الطريقة
ـ تُفرَّغ الدجاجة ثم تقطَّع إلى قطع أو أقسام مُرَتَّبة ثم تغسل وتجفف.
ـ توضع مقلاة كبيرة على نار متوسطة ويضاف إليها السمن والبصل والثوم وتقلَّب المواد جيداً حتى يذبل البصل.
ـ يرفع البصل بملعقة كثيرة الثقوب ويوضع جانباً.
ـ تضاف قطع الدجاج السمينة أولاً إلى المقلاة ثم تضاف القطع الباقية عندما تبدأ القطع السابقة بالاحمرار وتقلَّب القطع حتى تحمرَّ جميع جوانبها
ـ في هذه الأثناء تغسل البندورة وتفرم فرماً خشناً.
ـ تضاف قطع البندورة والبصل والبقدونس والتوابل إلى قطع الدجاج المحمَّرة في المقلاة.
ـ يضاف الماء الساخن إلى خليط الدجاج والبندورة وعندما يغلي الخليط، يضاف الأرز إلى الدجاج.
ـ تغطى المقلاة وتترك على نار هادئة مدة 45 ـ 60 دقيقة أو حتى تصبح قطع الدجاج طريَّة عندما توخز بالشوكة.

شارك هذا المقال

التعليق 0

رأيك في الموضوع

تأكد من ادخال المعلومات في المناطق المشار إليها ب(*) . علامات HTML غير مسموحة

من نحــن

مجلة ريحانة الالكترونية تعنى بجميع شؤون المرأة التي تناولها القرآن الكريم والسنة الشريفة. تعمل هذه المجلة تحت مجموعة شبكة رافد للتنمية الثقافية وهي مجموعة ثقافية تحت إشراف مؤسسة آل البيت (عليهم السلام).
علماً بأن عنوان هذه المجلة قد تم اقتباسه من الحديث الشريف عن أمير المؤمنين علي بن أبيطالب (عليه السلام): "المرأة ريحانة وليست بقهرمانة".(نهج البلاغة)

أحدث المقالات

اسألي الفقيه