المكوّنات
دجاج كامل، حجم كبير - 1
باذنجان حجم كبير، مقطّع إلى دوائر - 1
بطاطس حجم كبير، مقطّعة إلى دوائر - 2
بصل حجم كبير، مقطّع إلى دوائر - 1
ثوم مقشّر - فصان
فليفلة خضراء مقطّعة - 1
معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
ماء - ملعقتان كبيرتان
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي معجون الطماطم وعصير الليمون الحامض وزيت الزيتون.
2- نكّهي بالملح والفلفل بحسب رغبتك وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
3- في صينية فرن ضعي الدجاجة واسكبي فوقها المزيج.
4- ضعي فص ثوبين الجانجين.
5- أضيفي الخضار أي الفليفلة والبطاطس والبصل والباذنجان بعد تتبيلها بالملح والفلفل.
6- غطّي الصينية بوق قصدير ثمّ أدخليها إلى الفرن لحوالى ساعة ونصف.
7- أزيلي ورق القصدير ثمّ أعيدي الصينية إلى الفرن حتى تحمرّ المكوّنات.
نصائح
يمكنك وضع الدجاجة في كيس الفرن.
يمكنك إضافة الطماطم المقطعة مع التتبيلة.
تقدّميها إلى جانب الأرز الأبيض أو الأرز بالشعيرية.