مجلة ريحانة الالكترونية

الحمص بطحينة بالشاورما


المكوّنات

    لتحضير الشاورما:

    لحم ضأن مقطع إلى شرائح صغيرة الحجم - كيلوغرام

    زيت زيتون - ربع كوب

    ثوم مهروس - 3 فصوص

    خلّ - ثلث كوب

    بهارات مشكلة - ملعقة كبيرة

    فلفل اسود - ملعقة صغيرة

    كركم - نصف ملعقة صغيرة

    قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة

    ملح - بحسب الرغبة

    ماء - كوب

    لتحضير الحمص بالطحينة:

    حمّص مطحون معلب - علبة

    ثوم مهروس - فص

    طحينة - ملعقتان كبيرتان

    عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان

    ملح - بحسب الرغبة

    للتزيين:

    بقدونس مفروم فرماً ناعماً - نصف كوب

    طماطم مقطعة إلى شرائح - 1

    خيار مقطع إلى شرائح رفيعة - 1

طريقة العمل

1- لتحضير االشاورما: اخلطي في وعاء الزيت مع الثوم، الخل، البهارات، الفلفل الأسود، الكركم، القرفة والملح.
2- ضعي اللحم فوق التتبيلة واخلطي المكونات حتى يتشرب اللحم الصلصة ثم ادخلي الوعاء إلى الثلاجة لليلة كاملة.
3- حمي مقلاة على نار قوية واطهي اللحم حتى يجف ثم اسكبي كوب من الماء واتركيه على نار خفيفة لـ10 دقائق.
4- لتحضير الحمص بالطحينة: افرغي الحمص في وعاء وأضيفي الثوم، عصير الليمون الحامض، الطحينة والملح.
5- اخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
6- للتقديم: ضعي الحمص في طبق التقديم ثم اسكبي فوقه الشاورما وانثري البقدونس على الوجه.
7- زيني الطبق بشرائح الطماطم والخيار.

 

شارك هذا المقال

التعليق 0

رأيك في الموضوع

تأكد من ادخال المعلومات في المناطق المشار إليها ب(*) . علامات HTML غير مسموحة

من نحــن

مجلة ريحانة الالكترونية تعنى بجميع شؤون المرأة التي تناولها القرآن الكريم والسنة الشريفة. تعمل هذه المجلة تحت مجموعة شبكة رافد للتنمية الثقافية وهي مجموعة ثقافية تحت إشراف مؤسسة آل البيت (عليهم السلام).
علماً بأن عنوان هذه المجلة قد تم اقتباسه من الحديث الشريف عن أمير المؤمنين علي بن أبيطالب (عليه السلام): "المرأة ريحانة وليست بقهرمانة".(نهج البلاغة)

أحدث المقالات

اسألي الفقيه