عندما يتفاعل جهاز المناعة في جسمك بطريقة غير طبيعية تجاه شيء
تناولته أو شربته، فهذا يعني أنك تعانين من الحساسية تجاه مكوّن ما موجود في طعامك. وبحسب آخر الدراسات، الأطفال هم عرضة للحساسية أكثر من الراشدين. تعرّفي معنا في ما يلي من موقع اطيب طبخة على أبرز تلك المأكولات وتأثيرها على الجسم:
1- لائحة بأبرز الأطعمة التي قد تعرّضك للحساسية:
بحسب الأبحاث والدراسات، الأطعمة الثمانية التالية مسؤولة عن 90% من الحساسيةة على الطعام:
حليب البقر
البيض
الفول السوداني
السمك
المحار أو صدف البحر
الجوز والكاجو
القمح
الصويا
2- عوارض الحساسية:
يمكن للحساسية على الطعام أن تؤثّر على البشرة، الجهاز الهضمي، جهاز التنقس، أو القلب والأوعية الدموية. قد تكون بعض أنواع الحساسية خفيفة منها العطس، انسداد أو سيلان الأنف، عيون دامعة، التورّم، الطفح الجلدي، تقلصات في المعدة أو حتى إسهال؛ أما العوارض الأخرى فخطيرة ومنها صعوبة في التنفس، تورّم في الشفتين واللسان والحلق، دوخة أو إغماء، غثيان أو تقيؤ.
3- الحل الأنسب لتجنّب الحساسية:
ما هو الحل الأنسب؟ تجنّبي الطعام التي تعانين من حساسية تجاهها! ولكن هذا ليس سهلاً فقد يكون الأحد المكوّنات الخفية في وصفة ما.
معظم المخبوزات مثل الكوكيز والكيكتحضّر من البيض وأحياناً يضاف إليها المكسرات؛
التونة المعلّبة بالماء قد تحتوي على الحليب المجفف؛
صلصة السلطة قد تحتوي على زيت الصويا؛
الهوت دوغ قد يحتوي على بروتين الحليب؛
لذلك، تأكّدي دائماً من قراءة البطاقة الغذائية الموجودة على علبة أو كسي المكوّن الذي تتناولينه والتأكّد من مكوّنات كل طبق قبل تناوله عندما تزوؤين المطاعم. في الحالات القسوة للحساسية، تأكّدي من إستشارة طبيبك!
