المكوّنات
لتحضير اللحم:
لحم بقر مفروم - كيلوغرام
سبع بهارات - ملعقة صغيرة
قرفة - ملعقة صغيرة
فلفل أبيض - ربع ملعقة صغيرة
بابريكا - نصف ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
بيض - 1
بقسماط - نصف كوب
زيت لقلي اللحم - بحسب الحاجة
لتحضير خليط الجبن:
جبن كريم - 200 غرام
جبن أزرق - 200 غرام
بصل مبشور - ملعقة كبيرة
عصير غوافا - نصف ملعقة كبيرة
جوز مطحون - نصف كوب
لتحضير البرجر:
خس أجنبي - بحسب الحاجة
جوز كامل للتقديم - بحسب الرغبة
خبز برجر - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- لتحضير اللحم: ضعي في وعاء اللحم ونكّهي بالسبع بهارات، القرفة، الفلفل الأبيض، البابريكا والملح.
2- أضيفي البيضة والبقسماط وادعكي المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
3- خذي القليل من المزيج، كوّريه ثمّ سطّحيه على شكل برجر بين ورقتي زبدة.
4- لتحضير خليط الجبن: في وعاء، ضعي جبن الكريم، الجبن الأزرق، البصل، عصير الغوافا والجوز المطحون.
5- أخلطي المكوّنات جيداً حتى تتداخل.
6- لتحضير البرجر: إدهني مقلاة بالقليل من الزيت واقلي فيها اللحم حتى ينضج من الجهتين.
7- قطّعي خبز البرجر إلى جزئين متساويين وضعي على الجزء السفلي ورقة خس.
8- وزّعي قطع اللحم ثمّ القليل من مزيج الجبن.
9- زيّني البرجر بالجوز ثمّ قدّميه على سفرتك.