المقادير:
- نصف كيلو كبد وقوانص
- 2 كوب أرز
- 2 كوب ماء
- مكعب مرق دجاج
- بصلة مبشورة
- ملح-وفلفل أسود وكمون وبهارات حسب الرغبة
- ملعقة زبد
- فص ثوم
- نصف ليمونة
- مكسرات وصنوبر حسب الرغبة
الطريقة:
1- ضعي الزبد على النار، ثم أضيفي البصل وشوحيه ثم الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح لونهما ذهبيًا
2- أضيفي الكبد والقوانص وقلبي بحرص حتى لا تتقطع
3- قسمي الكمية لنصفين جزء للزينة وجزء اتركيه في الوعاء نفسه
4- أضيفي التوابل والبهارات والليمون مع كوبين من الماء ومكعب مرق الدجاج
5- اتركي المزيج يغلي
6- ضعي الأرز وقلبي واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي ثم اتركيه على نار هادئة جدًا حتى ينضج
7- في وعاء آخر حمري المكسرات والصنوبر للزينة
8- قدميه ساخنًا وزينيه بالكبد والقوانص والمكسرات بجانب سلاطة خضراء أو أي نوع من أنواع السلاطات والمخللات أو بجانب طبق رئيسي آخر.