الدجاج مع الأرز
المقاديردجاجة واحدة وزنها كيلو ونصف الكيلو1/4 كوب من السمن1/2 كوب من البصل المفروم فصا ثوم مهروسانبندورة واحدة كبيرة3 أكواب من الماء الساخنكوب من الأرز غير المطبوخ ملعقة طعام من البقدونس المفروم2...
المقاديردجاجة واحدة وزنها كيلو ونصف الكيلو1/4 كوب من السمن1/2 كوب من البصل المفروم فصا ثوم مهروسانبندورة واحدة كبيرة3 أكواب من الماء الساخنكوب من الأرز غير المطبوخ ملعقة طعام من البقدونس المفروم2...
دجاجة (وزنها كيلو)أوقيتا لحم مفرومكوبان من الأرز كوب سمنبصلة واحدةكوبان من حبوب البازيلا ملعقة طعام من الملحملعقتا طعام من الصنوبر ملعقتا طعام من الفستق الحلبي المقشر1/2 كوب لوز مقشَّر1/2 ملعقة صغيرة...
المقادير4 من فيليه الدجاج4 شرائح من الجبن الأصفر دقيق بيضة واحدة مخفوقة خبز أو كعك مطحون1/4 كوب من الزبدة1/2 كوب من الزيت ملحبهارالطريقةـ تدق شرائح الفيليه بالمطرقة الخشبية حتى تصبح مسطحة ثم تقسم...
المقادير (الكمية 4 أكواب)3 كيلو من البندورة الحمراء الناضجةكوب من السكر كوب من الخلملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأبيضملعقة طعام من الملح البحريالطريقةـ تغسل البندورة وتوضع في قدر من الستانلس وتشق حبوب...
المقاديركيلو من الزيتون الأسودكوب من الملح البحري الطريقةـ يغسل الزيتون الأسود بالماء الساخن ثم يصفى.ـ ينثر الملح فوق الزيتون ويحرك مع الملح ثم يترك في مصفاة بلاستيكية أو في سلة حتى تصفى عصارته...
المقاديركيلو من الزيتون الأخضركوب من الملح البحري 5 أكواب من الماءالطريقةـ يرص الزيتون بضرب كل حبة زيتون بمدقة الثوم أو بيد الهاون بحيث تشق حبة الزيتون دون أن تخرج البزرة منها.ـ تُملأ قدر بالماء وتوضع...
المقاديركيلو من اللفت الطازج المتوسط الحجم حبة من الشمندر 1/4 كوب من الملح البحري3 أكواب من الماء2 ملعقتا طعام من السكرالطريقةـ يغسل اللفت جيداً وتقطع جوانبه بالسكين.ـ تقطع كل حبة لفت بالسكين إلى شرائح...
المقادير1/2 كيلو من زهرة القرنبيط1/2 كيلو من الجزر 1/2 كيلو من اللفتكوب من اللوبياء الخضراء الطازجةكوب من شرائح الفليفلة الخضراء الحلوةفصان من الثوم6 أكواب من الماء2/1 كوب من الملح البحريملعقة طعام من...
المقاديركيلو من الخيار الصغير الطازج3 أكواب من الملح البحري4 أكواب من الخل5 حبوب من الفلفل الأسودالطريقةـ يغسل الخيار ويوضع في قدر فخّاري ثم يذاب الملح بالماء جيداً ويضاف إلى الخيار ويغطى ويترك منقوعاً...
المقادير2/1 كوب من الزبدة الطريةفص ثومرشة ملح ورشة قرفة دجاجتان زنة الواحدة منها كيلو جرام واحدكوب ونصف الكوب من الكعك أو الخبز (المطحون) الناعم رشة قرفة ورشة بهار ورشة ملحبيضةملعقتا طعام من الحليبكوبان...
المقاديردجاجتان (وزن الواحدة كيلو)4/1 كوب صنوبر4/1 كوب فستق حلبي مقشَّر أوقية واحدة من اللحم المفروم2/1 كوب سمن ملعقة طعام من الدقيقملعقة صغيرة من كل من الملح، القرفة، البهار، العصفر، وحب الهال...
المقادير: 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبد - 2 ملعقة كبيرة دقيق - 2 كوب من خلاصة لحم أو طيور - ملح - فلفل أبيض . - 4 ملعقة كبيرة جبن رومي مبشور . الطريقة: •يسيح السمن أو الزبد ثم يضاف إليه الدقيق ، ويقلب...
مجلة ريحانة الالكترونية تعنى بجميع شؤون المرأة التي تناولها القرآن الكريم والسنة الشريفة. تعمل هذه المجلة تحت مجموعة شبكة رافد للتنمية الثقافية وهي مجموعة ثقافية تحت إشراف مؤسسة آل البيت (عليهم السلام).
علماً بأن عنوان هذه المجلة قد تم اقتباسه من الحديث الشريف عن أمير المؤمنين علي بن أبيطالب (عليه السلام): "المرأة ريحانة وليست بقهرمانة".(نهج البلاغة)