معكرونة بالصلصة البيضاء والدجاج
دجاجة واحدة (حوالي كيلو واحد)، مسلوقة1/4 رزمة معكرونة (150 غ)3 أكواب ونصف من جبن المبشور كوب من الصلصة البيضاء المتوسطة الكثافةالطريقةـ تُحضَّر الصلصة البيضاء أولاً ثم يضاف إليها الجبن المبشور بعد...
دجاجة واحدة (حوالي كيلو واحد)، مسلوقة1/4 رزمة معكرونة (150 غ)3 أكواب ونصف من جبن المبشور كوب من الصلصة البيضاء المتوسطة الكثافةالطريقةـ تُحضَّر الصلصة البيضاء أولاً ثم يضاف إليها الجبن المبشور بعد...
المقادير1/2 رزمة (230 غ) معكرونة مسلوقة1/2 كيلو لحم ضأن، مفرومبصلة صغيرة مفرومة1/2 كوب زبدة أو سمنكوبان من عصير البندورةملعقة صغيرة من الملحرشة بهار، رشة قرفة3 بيضات2/3 كوب من جبن المبشوررشة فلفل أسودالطريقةـ...
فخذ ضأن (خروف) وزنه 2 كيلو ونصف الكيلوكمية من فصوص الثوم المقشر ملعقة صغيرة من البهارملعقة طعام من الملح الطريقةـ يُحمى الفرن إلى درجة 450° ف .ـ إذا كان الفخذ في الثلاجة يرفع منها قبل نصف ساعة...
خروف وزنه 11و 2/1 كيلو بعد ذبحه (بدون المعلاق)2 كيلو من اللحم المفروم 7 أكواب من الأرز الطويل14 كوباً من الماء للأرز3 ملاعق طعام من الملح للأرزكوب من اللوزكوب من الصنوبركوب من الفستق الحلبي 7 ملاعق...
24 حبة جمبري مقشرة وغير منزوعة الذيلملعقة طعام من الزيتملعقة طعام من الثوم المهروس ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المبشور1/2 كوب من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً2 ملعقتا طعام من الكرفس المفروم2 ملعقتا...
1 كيلو طحينة1 كيلو أرز مصري2 كيلو سكر 1/2 كوب عقدة صفراء (كُركم)1/2 ملعقة طعام من القرفة الناعمة10 أكواب ماء لغلي الأرزكوب صنوبرالطريقةـ ينقى الأرز ويغسل بالماء عدة مرا ت ثم ينقع بالماء الدافىء مدة...
1/2 كيلو من قمر الدين4 أكواب من الماء كوب من النشاءكوب من السكركو ب من اللوز المقشّرالطريقةـ ينقع القمر الدين مدة ليلة كاملة بأربعة أكواب من الماء .ـ يصفّى القمر الدين بمصفاة ناعمة فوق القدر المعدة...
صينية (25× 40 سنتم)2 كوبان من السمن أو الزبدة غير المملّحة1/2 كيلو من الرقاق الخاص بالبقلاوة (ما يساوي 15 رقاقة) 4 أكواب من الجوز الناعم مع كوب من السكر 1/2 كوب من الفستق الحلبي الناعم4 أكواب من...
المقادير2 كيلو لحم ضأن خاص بالشي5 رؤوس بندورة صغيرة جامدةملعقة طعام من صلصة البندورة الكثيفة 1/4 كوب من عصير الليمون الحامض1/4 كوب من زيت الزيتون7 بصلاتملعقة طعام من الملح ملعقة صغيرة من البهارملعقة...
المقادير2 كيلو من اللحم إلى جانب القفص الصدري للخروف مع العظام (يطلب من الجزّار شق جيب داخل القفص كي يحشى)3 أكواب من الماء للضلع الحشو1و 1/2 أوقية ونصف من اللحم المفروم فرماً ناعماً1و 1/2 كوب ونصف الكوب...
كيلو لحم كستلاتة ضأن مدهنة وبدون عظمعصير ليمونة حامضة مع ملعقة طعام من الخلملعقة صغيرة من كلّ من الملح والفلفل الأسود والبهار والقرفة وحب الهال والمستكة الطريقةـ بعد أن تزال الأطراف المتناثرة من قطعة...
كيلو من سمك السردين الكبير الحجم1/2 كوب من زيت الزيتون1/2 كيلو من ا لبندورة الحمراء المقطّعة إلى شرائح بصلة كبيرة مفرومة إلى شرائحملعقة طعام من الكزبرة الخضراء عصير ليمونة حامضة4 فصوص ثوم مفرومةملعقة...
مجلة ريحانة الالكترونية تعنى بجميع شؤون المرأة التي تناولها القرآن الكريم والسنة الشريفة. تعمل هذه المجلة تحت مجموعة شبكة رافد للتنمية الثقافية وهي مجموعة ثقافية تحت إشراف مؤسسة آل البيت (عليهم السلام).
علماً بأن عنوان هذه المجلة قد تم اقتباسه من الحديث الشريف عن أمير المؤمنين علي بن أبيطالب (عليه السلام): "المرأة ريحانة وليست بقهرمانة".(نهج البلاغة)