مقادير اللحم:
- 1 ك لحم ستيك مقطع شرائح صغيرة
- بهارات- ملح – فلفل- جزر مبشور- بصل مبشور- قرنفل
- 2 ملعقة كبيرة خل
- ثوم مفري
- زبدة
- 1 ك لحم ستيك مقطع شرائح صغيرة
- بهارات- ملح – فلفل- جزر مبشور- بصل مبشور- قرنفل
- 2 ملعقة كبيرة خل
- ثوم مفري
- زبدة
تحضير اللحم:
- تتبل اللحم بالبهارات والملح والخل والفلفل والجزر المبشور والقرنفل
- تترك لمدة ساعتين أو ثلاث في الثلاجة
- في إناء على النار، تذاب الزبد، ويوضع فيها الثوم المفري، ويقلب حتى الاحمرار
- يوضع اللحم في الإناء بعد انتشاله من التتبيلة، ويتم تقليبه على النار حتى ينضج.
- تتبل اللحم بالبهارات والملح والخل والفلفل والجزر المبشور والقرنفل
- تترك لمدة ساعتين أو ثلاث في الثلاجة
- في إناء على النار، تذاب الزبد، ويوضع فيها الثوم المفري، ويقلب حتى الاحمرار
- يوضع اللحم في الإناء بعد انتشاله من التتبيلة، ويتم تقليبه على النار حتى ينضج.
مقادير الصوص:
- علبة مشروم
- زبد
- بصل مفروم
- مرقة لحم باردة
- 2 ملعقة صغيرة دقيق
- ثوم مفري
- علبة مشروم
- زبد
- بصل مفروم
- مرقة لحم باردة
- 2 ملعقة صغيرة دقيق
- ثوم مفري
تحضير الصوص:
-
في إناء تذاب الزبد، ونضع البصل حتى يحمر لونه
-
ينشل البصل جانباً، ونضيف المشروم ونشوحه حتى يصبح بني اللون
-
ينشل المشروم جانباً، ونضيف ملعقة زبد ثم الثوم ثم الدقيق ويقلب جيداً حتى لا يلتصق.
-
نضيف المرقة الباردة وعندما تغلي، نضيف اللحم والمشروم والبصل، وتترك قليلاً على النار ثم تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض أو المكرونة المسلوقة.